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今天让我们一起走进浙江南国大酒店的后厨

认识一位让“富春菜”熠熠生辉的

富阳“厨神”——王正峰

       在浙江南国大酒店中厨房，王正峰正在重复每天早上来第一件要做的事——将刀具、刀板进行酒精消毒。

       富阳“厨神”王正峰来自安徽，从事厨师行业已有20余年，2001年王正峰来到富阳后，被富春菜深深吸引，便开始围绕“富春菜”主题，对菜肴不断地进行改良创新。

       其中，他创新的安顶云雾茶虾仁惊艳了各地食客。这道菜“云雾缭绕”，翠绿和粉白相间，还未下口便能让人心情愉悦。

       酒店总经理刘志华表示：“他研发的菜品为我们酒店带来了忠实、稳定的客户群体，同时他个人对于职业的忘我敬业精神，为酒店树立爱岗敬业精神起到了良好的模范带头作用。”

       2017年，王正峰创办富阳区富春菜研究会，2019年，成立王正峰中式烹调技能大师工作室，同年还被入选浙江省“百千万”高技能领军人才培养工程第三层次“优秀技能人才”培养项目。此外，王正峰还先后获得“国际烹饪大师”“中国浙菜工匠”“浙江省浙菜专家名人院——顶级大师”等荣誉称号。

       王正峰告诉记者：“创新不能忘本，传承不能守旧，技术是根本，技艺是匠心，弘扬工匠精神，在本职岗位上做好我们‘传帮带’的工作，为富春的美食作一点小的贡献。”

 致敬在自己岗位上忘我奉献的劳动者！